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食中毒

食中毒は、食品についている菌・ウィルスがある一定の環境がそろった時に増殖し、それが人の体内に入り、下痢や嘔吐・発熱などを引き起こすことです。主な食中毒菌として、ニュースなどでよく聞く、腸炎ビブリオ、サルモネラ、病原大腸菌、ボツリヌス菌などがあげられますが、これらの菌は、実は全て加熱することによって殺すことが可能です。赤ちゃんの哺乳瓶を煮沸消毒するのもこのような効果があるからで、つまり、生ものを切った包丁やその時に使用したまな板など、洗剤だけでなく、熱湯をかけることで、洗剤では落としきれなかった菌やウィルスを殺す効果があります。また、手洗いも非常に効果的です。手を洗わなくても口の中に入れなければ大丈夫と思っても、知らず知らずのうちに、私たちは口元に手をつけているので、手をよく洗ったほうが清潔であり、食中毒も防げるかと思います。

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